Требования к питьевой воде

Значение чистой питьевой воды неоспоримо. Она не только утоляет жажду или используется для приготовления пищи, но и поддерживает работоспособность человека, способствует его похудению, доставляет полезные вещества и микроэлементы системам пищеварения и жизнеобеспечения, защищает организм от перегрева и пр.

Качественные характеристики

Современные требования к составу пригодной для питья воды значительно превышают нормы и стандарты, которые разрабатывались 10–20 лет назад. Связано это с неблагоприятной экологией — результатом хозяйственной деятельности человеческого общества.

Первой ступенью проверки соответствия качественных показателей воды установленным стандартам принято считать ее органолептические свойства: вкус, запах, цвет, уровень прозрачности и температура. Для их определения не нужны сложные приборы и методы; только экспертное мнение. Это значит, что органолептическую оценку нельзя рассматривать как основной аналитический параметр.

Химический и санитарно-бактериологический анализ считаются наиболее важными ступенями контроля качества воды, к которым предъявляются повышенные требования.

Химические показатели воды дают информацию о:

• Щелочности — это гидраты и анионы, которые содержатся в жидком веществе. Предельно допустимая концентрация — 6,5 ммоль/дм³.
• Жесткости — общее содержание солей Ca и Mg (кальций и магний, соответственно). ПДК составляет 7,0 мг-экв/л.
• Окисляемости — присутствие в молекулярном соединении веществ органической природы происхождения. Чистой считается вода, окисляемость которой не превышает 5 мг О₂/л.
• Минерализации (солесодержании). Максимальный сухой остаток чистой питьевой жидкости — 1000 мг/л.

На базе санитарно-бактериологических (гигиенических) исследований можно сделать вывод об общей загрязненности простейшего бинарного соединения, процентном содержании в нем элементов токсичного и радиоактивного происхождения, а также количественном показателе фекального засорения H₂O (коли-индекс).

Водопроводная вода не может быть основным источником жидкости, так как она не соответствует в полной мере нормативам и стандартам, разработанным на базе действующих санитарно-эпидемиологических правил и норм РБ. Идеальный вариант — это безопасная и полезная питьевая вода в бутылях.